Combien coûte un dégraissage de hotte professionnelle ?

Entre 240 € à 450 € pour une intervention standard et 450 € à 850 € avec le conduit d'extraction. Un contrat annuel à deux passages revient à 650 € à 1 400 € par an, ce qui reste plus économique que deux interventions ponctuelles.

À quelle fréquence faut-il dégraisser une hotte ?

Deux fois par an pour une cuisine en activité normale, et jusqu'à quatre fois pour une cuisine à forte production de graisses — friture, grillades, cuisson au charbon. Vérifiez les exigences propres à votre contrat d'assurance, qui priment.

L'attestation est-elle obligatoire ?

Elle est exigée par la plupart des contrats d'assurance en restauration au titre de la garantie incendie. En cas de sinistre sans attestation récente, l'assureur peut opposer un défaut d'entretien et réduire son indemnisation. C'est la raison principale pour laquelle nous la remettons systématiquement.

Faut-il fermer le restaurant pendant l'intervention ?

Non. Nous intervenons en horaires décalés — la nuit, tôt le matin ou en jour de fermeture — afin de ne pas perturber le service. Cela fait partie de l'organisation standard de nos chantiers en restauration.

Nettoyez-vous le conduit en entier ?

Nous traitons toute la longueur accessible par les trappes de visite. Si l'installation n'en comporte pas suffisamment, nous le signalons dans le rapport : un conduit non visitable ne peut pas être correctement entretenu et constitue un point de non-conformité à corriger.

Quel est le vrai risque d'une hotte encrassée ?

L'incendie. La graisse accumulée dans le conduit est un combustible : un départ de feu sur un piano s'y propage immédiatement et gagne la toiture. C'est l'une des causes principales d'incendie en restauration, et l'une des plus destructrices.

Nettoyage spécialisé

Dégraissage de hotte de cuisine professionnelle

Dégraissage complet des hottes, filtres et conduits d'extraction pour restaurants, cantines et métiers de bouche. Attestation de passage remise après chaque intervention, exigée par la plupart des assureurs. Contrats annuels à deux passages disponibles.

Le problème

Les graisses de cuisson se condensent dans les filtres, la hotte et l'ensemble du conduit d'extraction jusqu'en toiture. Cette accumulation est progressive et invisible : la hotte peut sembler propre alors que le conduit est fortement encrassé sur plusieurs mètres.

Ce que vous risquez

Un conduit chargé de graisse est un combustible. Un départ de feu sur un piano de cuisson s'y propage instantanément et se transmet à la toiture. C'est l'une des causes principales d'incendie en restauration. En cas de sinistre, un assureur peut réduire ou refuser sa garantie si aucune attestation de dégraissage récente n'est produite.

Le déroulé du chantier, étape par étape

Diagnostic de l'installation

30 minutes

Relevé de la configuration : longueur du conduit, présence de trappes de visite, accessibilité du moteur et de la sortie en toiture.

Protection de la cuisine

30 minutes

Bâchage des plans de travail, des équipements et des points de stockage avant toute intervention.

Dégraissage des filtres et de la hotte

1 à 2 heures

Démontage des filtres à choc, dégraissage en bac, nettoyage complet du caisson.

Dégraissage du conduit

2 à 4 heures

Traitement du conduit d'extraction par les trappes de visite, sur toute la longueur accessible jusqu'à la sortie.

Moteur et ventilation

1 heure

Nettoyage du moteur et des pales du ventilateur d'extraction, dont l'encrassement réduit fortement le débit.

Attestation et rapport

30 minutes

Remise de l'attestation de passage, du rapport photographique et signalement des points non conformes le cas échéant.

Tarifs dégraissage de hotte

Fourchettes indicatives. Le devis remis après visite sur site est ferme et détaillé.

Prestation	Tarif	Détail
Cas type — restaurant 40 couverts	290 €	Filtres et caisson de hotte, intervention de nuit
Intervention standard	240 € à 450 €	Filtres, caisson de hotte et abords
Intervention complète	450 € à 850 €	Avec conduit d'extraction et moteur
Contrat annuel	650 € à 1 400 € / an	Deux passages, attestations et rappels inclus

Ce que nous garantissons

Intervention en horaires décalés, sans interruption du service
Attestation de passage remise systématiquement
Traitement du conduit complet, pas seulement de la hotte visible
Contrats annuels avec rappel automatique des échéances
Rapport photographique avant et après

Ce que comprend la prestation

Démontage et dégraissage des filtres à choc
Nettoyage complet du caisson de hotte
Dégraissage du conduit d'extraction sur toute sa longueur accessible
Nettoyage du moteur et des pales du ventilateur d'extraction
Contrôle de l'état des trappes de visite
Signalement des conduits non conformes ou inaccessibles
Attestation de passage conforme aux exigences des assureurs
Rapport photographique documenté

Nos garanties

Attestation de passage
Document remis après chaque intervention, mentionnant la date, les zones traitées et la prochaine échéance. Exigé par la plupart des contrats d'assurance en restauration.
Traitement du conduit complet
Beaucoup d'interventions se limitent aux filtres. L'essentiel du risque incendie se situe pourtant dans le conduit, invisible depuis la cuisine.

Ce que vous devez préparer

Prévoir un créneau hors service, généralement la nuit ou en jour de fermeture
Libérer les plans de travail et protéger les denrées
Signaler les interventions antérieures et leur date
Prévoir l'accès en toiture si le conduit doit être traité sur toute sa longueur
Rassembler les exigences spécifiques de votre assureur

Questions fréquentes

Mis à jour le 12 septembre 2026

Dégraissage de hotte : nos secteurs d'intervention

Nous intervenons sur 51 communes du Loiret.

Prestations complémentaires

Nettoyage et démoussage de toiture

Démoussage, traitement anti-mousse et hydrofuge de toiture, avec assurance décennale.

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Nettoyage de façade

Nettoyage, traitement anti-mousse et hydrofuge de façade, adapté à chaque support.

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Nettoyage et décontamination après décès

Remise en état complète d'un logement après un décès, avec discrétion totale.

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